Vi kommer tillbaka
Efter mycket tjat av våra vänner (Hedda och Linnea) så har vi bestämt oss för att göra en come back.
Så gör er redo för ett inlägg i helgen, vi vet inte riktigt vad vi ska baka än men gott kommer det bli, det kan vi garantera!
Men vi hörs i helgen då!
Alla ♥-dag: red velvet cupcakes!
Ingen av oss hade ens smakat red velvet cupcakes, så då kändes det som det var det självklara valet för alla ♥-dag cupcakes. De smakar jättegott av kanel och ser himla fina ut, alldeles röda.
Red velvet cupcakes
200 g vetemjöl
100 g smör
1 ägg
175 g strösocker
½ tsk bakpulver
½ tsk bikarbonat
1 tsk vaniljsocker
1 msk kakao
1/4 tsk salt
½ tsk mald kanel
2 tsk röd färgpasta/karamellfärg
30 g smält choklad/candy melts
2 msk olja
2 krm vitvinsvinäger
120 g grädde
1 tsk pulverkaffe
Gör så här:
1. Sätt ugnen på 180 grader och stoppa muffinsformar i en muffinsplåt.
2. Vispa smör och socker. Vispa i ägget och vispa ordentligt. Tillsätt vanilj, olja, vinäger och chokladen och vispa.
3. Blanda mjöl, kakao, salt, kanel, bakpulver och bikarbonat i en skål. Blanda grädden med kaffet i ett glas t ex.
4. Vänd ner hälften av grädden med hälften av mjölblandningen och sen gör samma sak igen.
5. Fördela smeten i formarna och grädda mitt i ugnen i ca 20 minuter. Kolla med en provsticka om de är klara.
Frosting
130 g smör (rumsvarm)
200 g philadelphiaost (kylskåpskall)
115 g florsocker
1 tsk vaniljsocker
Kanel
Gör så här:
1. Vispa smöret nästan vitt och tillsätt då philadelphiaost och vaniljsocker.
2. Vispa ner florsocker (sikta om du har ork) och tillsätt sedan så mycket kanel du vill ha.
3. Häll i en spritspåse och spritsa på helt kalla kakor. Vill du testa göra rosor använder du en öppen stjärntyll, Wiltons M1 t ex. och spritsar från mitten och ut.
Förlåt
Vad händer här då? Jo, ingenting. Vi, euhm, blev lata. Det är ingenting att skylla på men förlåt. Vi har nu ett jättestort glapp i vårat arkiv men ja ja, det blev som det blev. Men om vi ska vara helt ärliga har vi inte bakat så mycket. Att börja sjuan var jobbigt, så mycket mer skolarbete än sexan.
Förhoppningsvis dyker det upp ett inlägg då och då, iallafall några gånger varje månad och inte som nu, ett varje halvår...
Rabarberpaj med kanel
Jaha. När man är rastlös och har no idea vad man ska göra blir det såhär. Vi ställer oss och bakar. Euhm.. hehe. Trots massa flams lyckas vi få ihop något som liknar en rabarberpaj och det är ju huvudsaken.
Fast vi måste nog sträcka på oss och säga "men vet ni vad? Vi bakade utomhus" Vaa? Säger ni då och tappar hakan ;)
För när man inte behöver elvisp eller något som behöver ström (förutom till vaniljsåsen) så, varför inte? Så länge en fågel inte flyger över våra rabarber med en ondskefull tanke att förstöra så borde det ju gå bra. Och det gick ju bra! Så nu tycker vi att ni också ska testa baka den är pajen utomhus. Bara för att få lite luft, även om ni varit ute hela dagen eller om det hellregnar. För den blir nog lite lite lite godare då.
Fast vänta nu... stopp, stopp! Vi tar tillbaka det där om att baka när det hellregnar. Det blir nog inte så gott ändå.
Rabarberpaj med kanel
150 g smör
2 1/2 dl vetemjöl
2 tsk socker
2 msk kallt vatten
4 st rabarberstjälkar
2 msk socker
1 tsk kanel
1 msk potatismjöl
1 st ägg
2 1/2 dl vetemjöl
2 tsk socker
2 msk kallt vatten
4 st rabarberstjälkar
2 msk socker
1 tsk kanel
1 msk potatismjöl
1 st ägg
Gör så här
1. Blanda mjöl och socker i en bunke. Mosa smöret och finfördela det i mjölet med fingertopparna till en grynig massa. Tillsätt vattnet och arbeta snabbt ihop till en deg. Ta undan en tredjedel till lock och tryck ut resten i en pajform. Ställ den 15-30 minuter i kylen.2. Värm ugnen till 225°. Skölj och skär rabarbern i centimetertjocka bitar. Blanda strösocker och kanel med potatismjöl och blanda med rabarbern. Lägg fyllningen i pajskalet. Resten av degen kan du anntigen bara smula över eller göra något häftigt mönster som vi gjorde.
3. Vispa upp ägget och pensla degen. Grädda i nedre delen av ugnen i 20-25 minuter.
"Eton Mess"
Det verkar inte som denna dessert har ett svenskt namn. Den kallas "Eton Mess" på engelska, och jag antar att det blir även det på svenska?
Hursomhelst, Eton Mess är en enkel dessert bestående av grädde, jordgubbar och krossade maränger. Du behöver inget egentligt recept, bara du vet ingredienserna kan du lätt fixa den.
Sedan så kan du ju, för ett mer glassigt resultat, använda mjukglass istället för grädde.
Sedan till det här med maränger: maränger köpa på ICA är visserligen goda, men hemmagjorda är ändå bättre. Just när jag gjorde det här, hade vi bara köpesmaränger, i väldigt liten mängd dessutom. Så jag fick ju snåla på marängen också. Ett tips är att göra våra ricekrispie-maränger, då får du lite extra crunch i och med riset också.
Eton Mess
4 portioner
2 dl grädde/mjukglass
6 st medelstora maränger
2 msk socker
1 tsk balsamväger
200 g jordgubbar
1 msk florsocker
5 digestivekex
1. Skiva jordgubbarna och marinera i socker och balsamvinäger.
2. Vispa grädden och florsocker tillsammans. Vänd ned jordgubbarna och krossa ned maränger.
3. Krossa digestivekex och lägg ned i botten på glassen, eller vad du serverar i.
4. Klicka i gräddbladningen i glasen och lägg lite jordgubbar ovanpå, eventuellt lite smulade maränger. Njut!
En regnig dag
Du kan...
...måla naglarna om de inte redan är målade, för det är fint och roligt.
...spela Royal Story på Facebook om du tröttnat på Candy Crush.
...ligga i sängen och spela på mobilen för det är väldigt mysigt.
...vara deprimerad över vädret, men det är inget vi rekommenderar.
...spela Sims för att det är bäst.
...gosa med någon du älskar.
...baka en rabarberpaj eller baka något annat (du är på en bakblogg, leta recept här vettja!)
Receptet på pajen kommer snart så ni vet!
Klassisk rulltårta
Jag vet inte riktigt var jag ska placera det här inlägget, bland våra många kategorier... Hmm, rulltårta, betraktas det som en bakelse, eller tårta? Det heter ju ändå rulltårta, visst? Det får undersökas vidare. Jag sätter det som "bakelse" så länge.
Min mamma har sagt, iallafall förut, att rulltårta, det är inte värt att baka. Visst är den värd att baka, men den är ändå rätt så trixig att få till. Den är inne ytterst lite i ugnen, blir snabbt bränd, är svår att rulla fin och massa andra saker. Fast det där med att den ska bli fin är väl inte så superviktigt, det är ju där charmen i hembakat ligger ;)
Receptet på denna rulltårta har inga speciella smaker, utan är klassisk med någon sorts sylt. Hallon eller jordgubb är båda hits.
Bjud på rulltårtan i sommarsolen med saft eller kaffe till. Så enkelt och gott!
Klassisk rulltårta
ca 20 bitar
3 ägg
1½ dl strösocker
2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
½ tsk vaniljsocker
½ dl mjölk eller vatten
ca 2 dl hallonsylt
Grädde
Bär
1. Sätt ugnen på 250 grader. Lägg ett bakplåtspapper i en långpanna för 30x40 cm. Smörj papperet.
2. Vispa ägg och socker fluffigt. Blanda i en annan skål mjöl, bakpulver och vaniljsocker. Vänd ner det i äggsmeten och rör sedan i mjölken eller vattnet.
3. Häll ut smeten i pannan och se till att den är jämn. Grädda mitt i ugnen i ca 5 minuter, men du bör ha uppsikt över smeten hela tiden, den kan vara klar redan efter 3 minuter.
4. Gör i ordning ett annat bakplåtspapper som du strör lite strösocker över på överallt. Stjälp över kakan på det pappret och dra försiktigt bort de kakan gräddats på. Bred sylten över den varma kakan och rulla ihop. Försök få till rullningen så kakan svalnar med skarven nedåt.
5. Vispa grädde och klicka ut över kakan, eller som jag gjort, spritsa en liten stjärna högst upp. Dekorera med samma bär du hade i sylten.
Njut!
Emelies midsommar
Nu har det tagit mig en himla massa tid och slit att få upp det här inlägget. Internetuppkopplingen här i stugan är inte den bästa...
Midsommar ska för mig vara solig och varm, med jordgubbar och blommor. Min midsommar var kanske inte riktigt lika god i bakväg som Felicias men minst lika trevlig.
Jag hoppas ni hade en härlig och mysig midsommarafton med mycket god mat och skratt. Jag hade det minsann. Vi åkte på en familjeutflykt till ett av stans midsommarfirande tillsammans med flera hundra andra människor. Sedan åkte vi hem, mamma och jag gick och plockade blommor och sedan åt vi tillsammans med våra grannar en väldigt god middag.
En av grannflickorna hade dessutom bakat en kladdkaka. Ibland kan något så enkelt som kladdkaka vara riktigt gott.
Du kan använda färdigköpt kyld smördeg för detta recept, eller göra egen. Välj det som passar dig och ditt tidschema bäst.
Smördegsbakelser med vaniljvisp och jordgubbar
12 stycken
1 paket/sats smördeg
1 paket vaniljvisp
50 g vit choklad
1. Sätt på ugnen på 220 grader och skär smördegen i 12 kvadrater eller rutor, beror på formatet på din smördeg.
2. Grädda i mitten av ugnen i ca 10-12 minuter, tills de fått en gyllenbrun färg.
Innan servering
3. Vispa vaniljvispen fluffigt och skiva jordgubbarna. Riv chokladen och lägg jordgubbarna på vaniljvispen, som du klickat på kakorna. Strössla över den vita chokladen.
Felicias midsommar
På bilden vänster uppefrån: hallonparfait, punschparfait, ingefärsmakaron, vitchokladdoppadjordgubbe, kaffemakaron, honungstryffel, vaniljtryffel, chokladdoppadjordgubbe.
Även fast midsommar nu är över och de egentliga "midsommartipsen" är inaktuella nu, kan vi ju ändå lägga upp recept på det söta vi bakat till midsommar. Det är säkert någon som fyller år i sommar du kan fira med dessa godsaker.
Både jag och mamma älskar att prova nya bakverk, så vi gjorde en efterrättsbuffé. Väldigt smart om du frågar mig. Man får många olika smaker, om man inte tycker om något så kan man bara ta en annan av något annat. Det enda minuset är att det är näst intill omöjligt att frakta. Som mamma sa "Ja, man kan ju också bara göra en sockerkaka..."
Punschparfait med hallon
4 port
3 äggulor
1 1/2 dl strösocker
3/4 dl punsch
3 dl vispgrädde
Servering
ca 200 g hallon mynta eller citronmellis
1. Vispa äggulor och socker pösigt i en bunke. Rör ned punchen.
2. Vispa grädden och vänd den i äggsmeten.
3. Fördela smeten i skålar. Frys minst 4 tim. Halvtina före servering.
4. Garnera med färska hallon och mynta.
När du gör hallonparfait byter du bara ut punschen mot hallon (när du gör hallonen tar du och mäter upp 1 dl frysta hallon, koka sedan hallonen med lite socker och låt svalna)
Ingefärsmakroner med choklad
16 st
1 3/4 dl maldsötmandel
2 1/2 dl florsocker
1 tsk mald ingefära
2 extra stora äggvitor
1/2 dl strösocker
1. Lägg den malda sötmandeln, den malda ingefäran och florsockret i en matberedare/mixer och kör i cirka 15 sekunder. Sikta ned blandingen i en skål. Täck två bakplåtar med bakplåtspapper.
2. Vispa äggvitorna hårt i en stor skål tills mjuka toppar bildas. Vispa sedan gradvis i strösockret så att det blir en tjock och blank marängsmet.
3. Vänd ned mandelblandingen (en tredjedel i taget) i marängsmeten med en slickepott. När alla de torra ingredienserna har blandats i ordentligt fortsätter du att dela och vika till blandingen blir tjock och blank i konsistensen.
4. Täck två plåtar med bakplåtspapper/din makronplåt. Häll marängsmeten i en sprits- eller platspåse försedd med ett 1/2-1 cm stort runt munstycke. Spritsa ut 32 små cirklar på bakplåtspappert. Knacka bakplåtarna mot underlaget så att eventuella luftbublor försvinner. Låt stå i rumstemperatur i 30 min. Värm ungen till 150 grader.
5. Grädda i 10-15 min. Låt svalna i 10 minuter. Lossa försiktigt makronerna från bakplåtspapperet och låt svalna helt.
Fyllning
2 msk smör
1 msk sockerlag från inlagd ingefära
85 g mörkchoklad, i småbitar
1/2 dl vispgrädde
1 bit inlagd, finhackad
1. Gör fyllningen genom att smälta smöret tillsammans med sockerlaget från den inlagda ingefäran i en värmetålig skål över ett vattenbad.
2. Ta bort kastrullen från plattan och rör ner grädden och den inlagda ingefäran.
3. Låt svalna i 60 minuter och rör om då och då tills fyllningen tjocknat. Om den inte tjocknat ställ in den i kylskåpet. Lägg ihop makronerna med fyllning imellan.
Hongstryffel
250 g ljuschoklad
1 rågad msk honung
1 dl grädde
25 g osaltat rumstemererat smör
1. Rör ihop honung och choklad över ett vattenbad.
2. Koka upp grädden försiktigt och häll över chokladen i grädden.
3. Rör ner smöret och rör försiktigt till en slät massa.
4. Låt stå över natten, nästa dag kan du rulla dem som chokladbollar (kom ihåg dem behöver inte vara perfekt runda) man kan även rulla tryfflarna i olika saker. Vi valde att rulla dessa i kakao.
Vaniljtryffel
300 g vit choklad
25 g osaltat smör
1 vaniljstång
1 msk glykos eller vit sirap
1 dl grädde
1. Dela vaniljstången och skrapa ut fröna i en liten gryta.
2. Smält chokladen tillsammans med smöret över ett vattenbad.
3. Koka upp grädde och glukosen/sirapen försiktigt och slå över det smälta chokladsmöret.
4. Låt stå en stund och rör sedan ihop noggrant gärna med en stavmixer.
5. Låt stå över natten, nästa dag kan du rulla dem som chokladbollar (kom ihåg dem behöver inte vara perfekt runda) man kan även rulla tryfflarna i olika saker. Vi valde att rulla dessa i florsocker.
Receptet på kaffemakarons hittar ni här.
Glad midsommar!
Jordgubbar, blommor och förhoppningsvis massor med sol önskar vi er. Vi är med släkt och vänner, gosar med kaninen och plockar midsommarbuketter. Glad midsommar!!:)
Halvt hemmagjord mjukglass
Äntligen kan man säga att sommaren kommit. I Norrland är det, tråkigt nog, ingen vår överhuvudtaget. Därför har vi inte uppdaterat med vårblommor och solsken. Pang bom blir det sommar istället.
Glass hör ju sommaren till och mjukglass likaså. Min mamma, faktiskt, upptäckte ett paket med mjukglass-smet kan man väl kalla det, i affären. Arlas mjukglass. "Vispa, frys, njut" står det på deras paket. Det finns ju liknande pannacottas, chokladmousser m.fl och själva idén är genialisk tycker jag. Det är inte varje dag man har lust till att slänga ihop en pannacotta bara så där vill jag säga.
Därför ville jag bara putta in ett tips om denna mjukglass; Testa!
God i våffla och strut.
(Och angående frysta bär och hepatit A; min familj är vaccinerad ;)
Kladdiga chokladcupcakes
De här påminner lite grann om dessa, så om du gillar de här, kan du testa de andra också.
Kladdiga chokladcupcakes!
Enkelt sagt så är dessa cupcakes inte vad de skulle vara. De var tänkt att vara ett par smuliga muffins, men blev kladdkaka istället. Fast kladdkaka är också gott. De här är fantastiskt goda med mycket chokladsmak, och en enkel dessert. Frostingen är en enkel frosting, med smör och florsocker, men den behövs inte.
Du kan göra till en tjock långpannekaka, stansa ut cirklar och lägga i glas, spritsa över chokladmousse och bär.
Receptet är till 12 normalstora cupcakes
1 3/4 dl lättmjölk
2 tsk vaniljsocker
1,5 dl råsocker
1 dl strösocker
0,5 dl kakao
3 msk vetemjöl
1 nypa salt
115 g mörk choklad
1 ägg
3 äggvitor
1 krm citronsaft
HUR MAN GÖR:
Värm ugnen till 175 grader. Häll mjölk, vaniljsocker, råsocker, strösocker, kakao, vetemjöl och salt i en kastrull. Värm på medelvärme till sockret smält. Blanda i choklad och rör runt tills den smällt. Ta kastrullen från värmen och häll i en bunke. Tillsätt det hela ägget i blandingen och vispa ordentligt med elvisp. Låt det sedan svalna.
Vispa äggvitorna och citronsaften till det bildas vita toppar om du drar upp elvispen ur bunken (vispa ca 5 minuter). Vänd ner äggvitorna i chokladblandingen och vispa till en slät och tunn konsistens.
Fyll formarna 2/3 och grädda mitt i ugnen i ca 20 minuter.
Frosting
150 g rumsvarmt smör
150 g philadelphiaost
3 1/2 dl florsocker
1/2 msk kakao
HUR MAN GÖR:
Vispa smör och philadelphiaost. Tillsätt florsocker och blanda ordentligt. Blanda i kakaon. Vispa ordentligt. Fyll en sprits och spritsa på dina cupcakes!
Maränger med rice krispies
Jag älskar glass. Och i glass behöver man tillbehör. Som chokladsås, hallon (har jag sagt att jag är alldeles tokig i hallon? Har jag säkert. Men jag säger det igen. HALLON ÄR DET GODASTE JAG VET!), maränger. Maränger!
Icas maränger är sådär kritvita, smälter på tungan och går att smula sönder med fingrarna. Självklart goda, men hemmagjorda är snäppet bättre.
Mina maränger är mer cremefärgade, krispiga och så otroligt mumsiga. Kan äta tio stycken på raken! Med eller utan rice krispies, de är en höjdare i marängväg.
Maränger med rice krispies
3 äggvitor
2½ dl socker
3 dl rice krispies eller puffat ris
2½ dl socker
3 dl rice krispies eller puffat ris
HUR GÖR MAN?:
Sätt ugnen på 140 grader. Vispa äggvitorna till hårt skum.
Häll i sockret lite i taget och vispa i 5 minuter tills marängsmeten är blank. Vänd ner riset och klicka ut på bakplåtspapper. Grädda mitt i ugnen i ungefär 1 timme.
Hallon och citrontårta
Den här tårtan gjorde jag till påsk. Den liknar väl ingen påsktårta, gul med kycklingar eller så, men det passade till påsken på något underligt sätt.
Den har fem bottnar, eller tre, beroende på tjockleken du vill ha på de. Två lager hallongrädde och två lager citronmousse, med vanlig vispad grädde ovanpå och hallon. Jag har spritsat små blommor med en stängd stjärntyll utanpå, av grädde och lite bakpuvler. Bakpulvret gör så att du kan vispa grädden lite längre utan att det blir smör.
Hallon och citrontårta: 8 pt
2 dl socker
2 ägg
1½ dl mjöl
1 dl potatismjöl
2 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
1 dl varmt vatten
HUR GÖR MAN?:
Smörj och bröa en rund form, ca 20 cm i diameter. Vispa ägg och socker. Blanda mjölsorterna, bakpulver och vaniljsocker i en annan bunke. Rör ned vatnet. Grädda i nedre delen av ugnen i ungefär 30 minuter.
Citronmousse
2,5 dl grädde
2 msk lemon curd
Skal från 1 citron
Saft från ½ citron
100 gphiladelphiaost
florsocker
ev. gul karamellfärg
HUR GÖR MAN?:
Blanda philadelphiaost och färskost. Blanda lemon curd med färskosten. Vispa grädden med lemon curd och philadelphiaost blandningen. Tillsätt lite florsocker efter smak och citronskal och citronsaft. Vill du ha en gulare nyans tillsätter du gul hushållsfärg.
Hallongrädde
2 dl grädde
2 dl hallon
ev. socker
HUR GÖR MAN?:
Vispa grädden. Rör ner hallonen och socker om du vill ha en sötare grädde.
Lägg ihop tårtan så som du vill ha den och spritsa, bred på grädden och dekoration.
Sommarkakspajer
De här söta små pajerna gjorde vi på sidan av när vi gjorde en långpannekaka samtidigt. Otroligt enkla och snabba, väldigt goda dessutom.
Har du inte små minipajformar kan du lika gärna avända en stor pajform, men öka gräddningstiden.
Om du vill testa långpannekakan hittar du recept HÄR.
Sommarkakspajer: 8 st
2 dl strösocker
2 tsk vaniljsocker
2 tsk bakpulver
4 dl vetemjöl
1,5 dl mjölk
1 ägg
50 g smör
Glasyr:
100 g smör
1 dl strösocker
2,5 tsk kanel
1,5 dl havregryn
HUR GÖR MAN?:
1. Blanda alla torra ingredienser till kakan. Smält smöret. Blanda i ägg och smör i mjölblandingen.
2. Blanda i mjölken i omgångar. Lägg smeten i pajformarna.
3. Smält smör. Blanda havregryn, socker och kanel. Häll i smöret. Lägg över på kakan när den stelnat en aning och grädda i 175 grader i ca 10 minuter. Klart!
Frasiga pinnbröd
Första gången jag åt pinnbröd var när vi var på utflykt med skolan i skogen. Då fick alla en liten kladdig degklump att linda runt en pinne man täljt bort barken på högst upp. Degklumpen blev sotig och ganska grå, men på de ställen man lyckats få det gyllenbrunt var det fantastiskt gott. Nu senare har jag gjort ännu finare och goda pinnbröd, men någon gång måste ju vara den första ;)
Degen bör helst inte vara kladdig, utan har du tid ska du helst arbeta in mjölet så praktiskt taget hela degen är slät och inte klibbar alls.
Och är du inte en friluftsmänniska kan du ju fuska och grilla i kaminen hemma eller i stugan, det går lika bra det!
Här kommer receptet!
Pinnbröd: 1 sats, 4 bröd.
2,5 dl mjöl
1 dl vatten
1 tsk bakpulver
1 krm salt
HUR GÖR MAN?
1. Blanda alla torra ingredienser.
2. Blanda i vatten. Arbeta ihop till en deg.
3. Vira runt grillpinnar eller grenar och grilla i glöden tills gyllenbrunt.
Vi är tillbaka!
Äntligen! Ja, så ska vi säga. Äntligen är här igen för att lägga upp recept, tipsa och fylla er med godsaker. Ny design, ny start!! Hoppas ni vill vara med igen. Anledningen till att det stog tomt så länge är bara det att vi fokuserat på annat. Bakat har vi gjort, men bloggen har tyvärr hamnat lite bakom. Det är tråkigt, ja, men vi har saknat att uppdatera och få så fina kommentarer, så nu tog vi tag i det och här är vi! Kram Felicia och Emelie
How to do: Fill cupcakes or muffins
En fylld cupcake (eller muffins för den delen) ger en överraskning och något man inte förväntar sig. Man kan variera fyllningen; sylt, frosting, mousse, fluff. Det enda är att den inte får vara för rinnig, då blir det svårt att äta och man blir så himla kladdig.
Om dina muffins blir väldigt torra är en fyllning att överväga, de hjälper till ännu mer än vad själva toppingen gör. De flesta fyllningar kan du anpassa ganska rejält, gör du chokladcupcakes kan en hallonsylt eller frosting fungera väldigt bra. Här kommer en guide för hur du fyller cupcakes eller muffins.
1. Gör ett hål i din muffins med en äppelurkärnare. Har du ingen sådan kan du använda en kniv eller liknande. Gör ett hål mitt i muffinsen ganska djupt ned.
2. Spritsa fyllningen i hålen med en rund tyll eller klipp av ett hörn från en spritspåse. Det behöver inta vara fint eller snyggt, det täcker du över med topping sedan!
Klart!
Kram Emelie
Coffee macarons
Macarons är små ljuvliga bakverk som vill ha kärlek. Ta din tid, så blir de perfekta. Slarvar du, blir dina macarons inte så bra som de kunnat bli.
De är nog kända för att vara rätt knepiga, men de är inte dömda att misslyckas. Ena gången blir de underbara, andra är de inte alls någon hit. Men när du gjort och testat ett par gånger blir de bättre och du lär dig hur du ska göra för bästa resultat.
De är egentligen ganska enkla att göra när man fått grepp om det, det enda är att det är ganska många steg och kan verka jobbigt.
Baka macarons med kärlek och jag lovar du kommer göra det igen! ;)
Kaffe macarons
24 st
Maräng:
1 1/3 dl mald sötmandel
1 tsk pulverkaffe
2 1/2 dl florsocker
2 (stora) äggvitor
1/2 dl strösocker
1 msk lätt krossad rårörsocker
HOW TO DO
1. Lägg den malda sötmandeln, pulverkaffet och florsockret i en matberedare/mixer och kör i cirka 15 sekunder. Sikta ned blandingen i en skål.
2.Vispa äggvitorna hårt i en stor skål tills mjuka toppar bildas. Vispa sedan gradvis i strösockret så att det blir en tjock och blank marängsmet.
3.Vänd ned mandelblandingen (en tredjedel i taget) i marängsmeten med en slickepott. När alla de torra ingredienserna har blandats i ordentligt fortsätter du att dela och vika till blandingen blir tjock och blank i konsistensen.
4. Täck två plåtar med bakplåtspapper/din makronplåt. Häll marängsmeten i en sprits- eller platspåse försedd med ett 1/2-1 cm stort runt munstycke. Spritsa ut 32 små cirklar på bakplåtspappert. Knacka bakplåtarna mot underlaget så att eventuella luftbublor försvinner. Strö över råsockret. Låt stå i rumstemperatur i 30 min. Värm ungen till 150 grader.
5.Grädda i 10-15 min. Låt svalna i 10 minuter. Lossa försiktigt makronerna från bakplåtspapperet och låt svalna helt.
Kaffekräm:
cirka 200 g philadelphiaost
2 msk rumsvarmt smör
2 tsk starkt kallt svart kaffe
2 1/2 dl florsocker
HOW TO DO:
1. Gör fyllningen genom att lägga alla ingredienserna i en skål oc vispa till en slät smet med elvisp. Lägg ihop två makroner med fyllning emellan. För snyggast resultat så kan du spritsa ut fyllningen med ett runt munstycke.
/Kram Felicia och Emelie
Chocolate orbit cake
Kladdkaka är den klassiska efterrätten när du får gäster. Chokladig, kladdig och god. Men om du vill imponera på gästerna då? Gör en sådan här tårta. Ljuvligt god. Den föll inte min lillebror i smaken rikigt, han sa att det smakade för mycket choklad!
... Det är ju bara gott. Men, till skillnad från en kladdkaka tar den här en liten stund att göra. Så planera innan du börjar. Och planering är den värd. Lite ingredienser och hyffsat enkel.
Ibland blir det långa uppehåll här på bloggen, men det beror på skolan och att vi inte har tid. Men vi blir så glada när vi ser att det fortfarande är folk som tittar in här! :D Vi har massvis med planerat, men allt hinns inte med. Ni får ju gärna önska vad ni vill se, vi försöker göra det verkligt!
Chocolate orbit cake
Recept av David Lebovitz
225 g smör
340 g mörk choklad
6 ägg
2 dl strösocker
6 ägg
2 dl strösocker
HOW TO DO
1. Sätt ugnen på 175 grader. Smöra en form, 23 cm i diameter ungefär. Skär ut en cirkel som passar i botten av formen. Om inte, kommer du ALDRIG få ur tårtan ur formen.
3. Smält smör (skurna i kuber) och hackad choklad i vattenbad. Vispa ägg och strösocker lätt i en annan skål. Vispa sedan ned smöret och chokladen i äggblandingen.
4. Häll smeten i formen och täck hela formen med aluminiumfolie. Ställ formen i en plåt, (gratängform eller liknande). Fyll på till hälften med kokande vatten och grädda i vattenbad 1 timme och 15 minuter mer eller mindre. Ta ut och lyft bort folien. Känn på kakan, den ska vara "torr" och fast (alltså ska den inte röra sig om du försiktigt skakar på formen, likt en pudding)
5. Låt tårtan svalna helt.
Kram Emelie
