Whoopie pies är väldigt lika macarons till utseendet. Men de består av en mjuk kaka (lite cupcakeliknande) och frosting. Jag tycker de är väldigt lika cupcakes till smak! Macarons har ju en marängkaka och smörkräm.

 

 

100 g smör

1 1/4 dl strösocker

1 ägg

2-3 dl mjöl

2 tsk bakpulver

½ dl kakao

1 tsk salt

1½ dl mjölk

 

Sätt ugnen på 175 grader.

Vispa smör och socker poröst. Tillsätt ägget. Blanda de torra ingredienserna i en annan bunke.

Vänd ner de torra ingredienserna lite i taget i smörblandningen. Häll i mjölken sist.

Lägg bakplåtspapper på tre plåtar. Klicka i smeten i en spritspåse och spritsa ut små klickar på plåtarna. Grädda kakorna i ca 10 minuter.

 

Frosting

60 g smör, mjukt 

3 dl florsocker 
150 g Philadelphiaost 
1.5 dl hallon, färska

 

Vispa smör, florsocker och philadelphiaost krämigt. Mixa (om du vill) hallon och vänd ner i frostingen.

 

Kram Emelie